ZOURNIS FARM

Ελαιόλαδο

Η καλλιέργεια της ελιάς και η παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου αποτελεί μια μακρά παράδοση της οικογένειάς μας.

Ως τρίτη γενιά συνεχίζουμε με αγάπη και σεβασμό την παραγωγή αυτού του πολύτιμου αγαθού, με αγορά νέων ελαιόδενδρων και περνώντας το 2005 από το στάδιο της συμβατικής στη βιολογική παραγωγή.

Η προσπάθεια αυτή γίνεται σε όλα τα επίπεδα παραγωγής και έρευνας.
Συγκεκριμένα σε συνεργασία με το Τμήμα Φαρμακογνωσίας του Πανεπιστημίου Αθηνών ερευνήθηκαν και βρέθηκαν σημαντικές ποσότητες της πολυφαινόλης <<Ελαιοκανθάλη>>, ειδικά στα πρώτα στάδια συγκομιδής της παραγωγής, μιας ουσίας ιδαίτερα ευεργετικής για την υγεία των ανθρώπων.

ZOURNIS FARM

Παραγωγή & επεξεργασία

Οι ενέργειές μας έχουν στόχο την βελτίωση της ποιότητας του ελαιολάδου και αυτό επιτυγχάνεται ως εξής :

Ενίσχυση του ελαιώνα με κομποστοποίηση υποπροιόντων ελιάς (κλαδιά, φύλλα) και όχι με χημικά λιπάσματα.
Απαγόρευση χρήσης επικίνδυνων χημικών ουσιών.
Πρώιμη συλλογή ελαιοκάρπου (αγουρέλαιο).
Αυθημερόν ελαιοποίηση του καρπού στο ελαιοτριβείο.
Ψυχρή έκθλιψη του καρπού (θερμοκρασία εώς 28 C).
Αποθήκευση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, υπό πίεση αζώτου.

ZOURNIS FARM

Τα προϊόντα μας

Η συσκευασία 5 lt GREENOLIVEOIL, αποτελεί ένα εξαιρετικό βιολογικό παρθένο ελαιόλαδο με άριστα ποιοτικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.

Είναι ένα προιόν με πολύ χαμηλή οξύτητα, λεπτή γεύση, φρέσκο άρωμα, και πλούσιο σε πολυφαινόλες αφού ο καρπός συλλέγεται αρκετά γρήγορα και όχι στην πλήρη ωρίμανσή του.

Οι πελάτες μας είναι εστιατόρια, ξενοδοχεία και καταστήματα βιολογικών προιόντων σε Ελλάδα, Γερμανία, Αμερική.

ZOURNIS FARM

Οι Πιστοποιήσεις μας

Το GREENOLIVEOIL έχει πιστοποιηθεί από την ΒIOHELLAS AE ως βιολογικό από το 2005.
Επίσης πραγματοποιούμε συχνά λεπτομερείς αναλύσεις για επικίνδυνες χημικές ουσίες που κυκλοφορούν στο περιβάλλον.